Вишни перебрать, промыть, размять и отжать из них сок. Оставшуюся массу положить в посуду, засыпать сахаром, а затем залить горячей водой и нагреть до кипения. Готовый сироп процедить, ввести в него желатин и при непрерывном помешивании вновь нагреть до кипения. После того как сироп закипит, нагревание прекратить, соединить сироп с вишневым соком, добавить лимонную кислоту, [...]

Метки: желе, желе из вишен, кулинария, рецепты, сироп

Малину или землянику перебрать и промыть в воде. Одновременно приготовить сахарно-желатиновый сироп и погрузить в него ягоды, довести до кипения снять с плиты, а затем настаивать сироп в течение 12—15 минут. Готовую смесь профильтровать. Для улучшения вкуса в смесь перед охлаждением можно добавить лимонную кислоту.
Малина или земляника 17, сахар 14, желатин 3, кислота лимонная 0,1.

Метки: желе, желе из земляники, желе из малины, земляника, кулинария, малина, рецепты

Ягоды перебрать, промыть, а затем протереть или отжать на экстракторе; полученный сок поставить в фарфоровой пли фаянсовой посуде на холод. Оставшуюся массу залить горячей водой и варить в течение 10 минут. Приготовленный отвар процедить, растворить в нем сахар, вновь нагреть до кипения, удалить с поверхности сиропа пену, ввести в него подготовленный желатин и тщательно размешать [...]

Метки: желе, желе из клюквы, желе из смородины, кулинария, мусс, рецепты, рецепты желе, самбука