Рецепты мясных блюд

Говяжье мясо нарезать большими и широкими кусками с расчетом по 1-2 куска говядины на 1 порцию, положить в кипящую воду и варить в течении 1 часа. Когда мясо сварится приблизительно на половину, его нужно вытащить и переложить в другую посуду.

Получившийся бульон процедить и снова положить в него мясо, картошку, морковку, репу, лук, капусту, петрушку, перец, и конечно бульон следует посолить.

После этого, бульон еще раз слить и приготовить на его основе белый соус. Затем соус соединить с мясом, овощами и добавить чеснок.

При подаче положить мясо в баранчик пли глубокую тарелку малого размера вместе с овощами и соусом, посыпать зеленью петрушки или укропом.

- Говядина 160 гр.
- Картофель 80 гр.
- Капуста свежая 50 гр.
- Морковь 25 гр.
- Репа 20 гр.
- Петрушка 15 гр.
- Лук 25 гр.
- Мука 3 гр.
- Чеснок 0,8 гр.
- Масло топленое 5 гр.
- Лавровый лист, перец горошком, зелень.

Количество продуктов указывается в расчете на 1 порцию.

Похожие статьи

1. Говядина в винном соусе. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты мясных блюд: Мясо в винном соусе."][/caption] Вареное мясо нарезать вдоль волокон, с расчетом по...
2. Говядина отварная. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты мясных блюд"][/caption]Крупные куски говяжьего филе следует положить в кипящую воду, добавить специи ( петрушку,...
3. Солонина [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты мясных блюд:Солонина"][/caption] Тщательно промыть солонину от соли, готовые куски мяса залить холодной водой и...
4. Курица с овощами Кулинарные рецепты приготовления блюд из курицы. Подготовить курицу для для дальнейшего приготовления блюда и припустить в бульоне с овощами....
5. Томатный соус с грибами и овощами. Морковь, петрушку, стручковый сладкий перец и репчатый лук нашинковать соломкой; грибы нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные овощи спассеровать, а грибы...