Свежие ягоды (клубнику или малину) перебрать и протереть через сито. В ягодное пюре положить сахар, влить воду, нагреть до кипения, затем добавить картофельный крахмал, разведенный охлажденным отваром. Подать соус холодным или горячим.

Назначение соуса: подается к кашам, запеканкам, пудингам, блинчикам.

Свежие ягоды 350, вода 900, сахар 150, картофельный крахмал 30.

Похожие статьи

1. Брусничный соус. Промытую бруснику залить холодной водой и сварить до мягкости,после этого отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре...
2. Яблочный соус. Первый способ. Яблоки промыть в холодной воде, нарезать, удалить семена п варить в закрытой посуде до готовности. Выкипание воды...
3. Соус из шиповника. Плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде, положить в посуду, залить крутым кипятком, закрыть посуду крышкой п оставить на...
4. Маринад из овощей без томата. Приготовить этот маринад так же, как и маринад из овощей с томатом, но вместо томата добавить картофельный крахмал, разведенный...
5. Абрикосовый соус. Сушеные абрикосы перебрать, удалить посторонние примеси, промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через 2—3 часа, когда абрикосы...