Для приготовления соуса «Кубанский» отбирают свежие зрелые помидоры и уваривают их с сахаром, чесноком, солью, уксусом и пряностями. Этот соус, так же как и томатный острый, можно применять для мясных, рыбных и овощных блюд, добавлять в красный соус кулинарного изготовления и в майонез, а также использовать для заправки щей, борща и т. п.

Похожие статьи

1. Острый томатный соус. Готовый томатный соус острый применяется при изготовлении многих мясных, рыбных и овощных блюд. Его добавляют в кушанье в процессе...
2. Соус “Южный”. К деликатесным соусам, отличающимся остротой вкуса и пряностью аромата, относится группа соевых соусов, из которых соус «Южный» — один...
3. Севрюга или белуга копченые. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты рыбных блюд."][/caption]Почистить и выпотрошить севрюгу или белугу, затем нарезать тонкими и широкими кусками (1-3...
4. Соус “Нашараби”. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты соусов"][/caption]Нашараби — так в Грузии называют уваренный гранатовый сок, который используется в восточной кухне...
5. Соус майонез с желе. Первый способ. В горячий мясной, куриный или рыбный бульон ввести желатин, размоченный в холодной воде. Когда желатин растворится, процедить...