Корнишоны мелко нарубить, положить в приготовленный соус майонез, добавить соус и хорошо перемешать до получения однородной массы.

Корнишоны можно полностью или частично заменить соответствующим количеством пикулей и каперсов.
Этот соус приготовляют также с майонезом на белом соусе или со сметаной.

Назначение соуса: подается к холодным мясными рыбным блюдам, а также к горячим рыбным блюдам.
Coус мейонез 750, соус 40, корнишоны 250.

Похожие статьи

1. Соус майонез с зеленью. Шпинат, зелень петрушки, укроп и эстрагон припустить в закрытой посуде при сильном кипении. Готовую зелень охладить, протереть через сито,...
2. Соус майонез с томатом и сладким стручковым перцем. Томат-пюре прокипятить и, когда он остынет, хорошо перемешать с соусом майонез. Затем добавить соус, сладкий стручковый перец, который перед...
3. Соус майонез со сметаной. Приготовить соус майонез, затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать. Назначение соуса: подается к...
4. Майонез Среди большого разнообразия соусов и заправок, применяемых при изготовлении различных блюд, особенно важное место занимает соус майонез. Этот соус...
5. Соус майонез с белым соусом. Приготовить соус майонез, затем соединить его с охлажденным белым соусом, приготовленным на мясном или рыбном бульоне; готовый соус хорошо...