Нашараби — так в Грузии называют уваренный гранатовый сок, который используется в восточной кухне для рыбных и мясных блюд. Он придает всем блюдам кисло-сладкий вкус и ярко-бордовый цвет.

Готовят нашараби из плодов граната. Сначала их очищают от кожуры и перегородок. Затем выдавливают из оставшихся семян гранатовый сок и процеживают. После всех процедур сок оставляют испаряться, когда 20% первоначального объема сока испарятся, в него добавляют сахар и специи (кориандр, базилик, лавровый лист и корицу).

- Плоды граната.
- Сахар.
- Специи.

Похожие статьи

1. Фасоль с красным соусом. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Кулинарные рецепты с фасолью."][/caption]Сварить фасоль. Затем растереть с ступке грецкие орехи, добавить чеснок и специи...
2. Соус “Ткемали” [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты соусов: Ткемали"][/caption]Из произрастающих в Грузии диких слив готовится соус, обладающий кисловато-острым вкусом и особенно...
3. Соус “Восток”. В соус «Восток», кроме ферментативного соевого соуса, который является основой для этой группы соусов, входят: растительное масло, томат-пюре, соль,...
4. Говядина отварная. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты мясных блюд"][/caption]Крупные куски говяжьего филе следует положить в кипящую воду, добавить специи ( петрушку,...
5. Икра зернистая [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Кулинарные рецепты с икрой"][/caption]В небольшое блюдо или икорницу положить красную зернистую икру. Подается вместе с...