Из произрастающих в Грузии диких слив готовится соус, обладающий кисловато-острым вкусом и особенно хорошо подходит для блюд кавказской кухни. Он придает особый вкус блюдам из вареного и жареного мяса, шашлыкам и др.

Ткемали готовится так: из слив готовится пюре, а затем в него, для придания ему остроты добавляются приправы (кинза, кориандр, базилик, чеснок и красный перец).

Похожие статьи

1. Соус “Нашараби”. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты соусов"][/caption]Нашараби — так в Грузии называют уваренный гранатовый сок, который используется в восточной кухне...
2. Соус майонез со сметаной. Приготовить соус майонез, затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать. Назначение соуса: подается к...
3. Перечный соус с уксусом. Мелко нарезанные коренья и лук залить виноградным уксусом и бульоном, положить пряности - тмин, гвоздику, мускатный орех в порошке,...
4. Говядина отварная. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты мясных блюд"][/caption]Крупные куски говяжьего филе следует положить в кипящую воду, добавить специи ( петрушку,...
5. Фасоль с красным соусом. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Кулинарные рецепты с фасолью."][/caption]Сварить фасоль. Затем растереть с ступке грецкие орехи, добавить чеснок и специи...