В соус «Восток», кроме ферментативного соевого соуса, который является основой для этой группы соусов, входят: растительное масло, томат-пюре, соль, сахар, специи, чернослив, сушеные груши, мадера.

Применяют этот соус для тех же блюд, соусов и заправок, что и соус «Южный».

Похожие статьи

1. Соус “Южный”. К деликатесным соусам, отличающимся остротой вкуса и пряностью аромата, относится группа соевых соусов, из которых соус «Южный» — один...
2. Грибной соус кислосладкий. В грибной соус добавить перебранный и хорошо промытый изюм, чернослив без косточек, сахар, пассерованный томат-пюре, уксус и кипятить 10—15...
3. Соус “Нашараби”. [caption id="" align="alignleft" width="250" caption="Рецепты соусов"][/caption]Нашараби — так в Грузии называют уваренный гранатовый сок, который используется в восточной кухне...
4. Острый томатный соус. Готовый томатный соус острый применяется при изготовлении многих мясных, рыбных и овощных блюд. Его добавляют в кушанье в процессе...
5. Соус “Кубанский”. Для приготовления соуса «Кубанский» отбирают свежие зрелые помидоры и уваривают их с сахаром, чесноком, солью, уксусом и пряностями. Этот...