Горчичный сухой порошок нужно размять и просеять через сито. Просеянную горчицу положить в посуду, залить горячей водой и быстро размешать лопаткой так, чтобы получилась густая масса без комков.
Затем заваренную массу залить горячей водой и дать постоять в холодном месте 8—10 часов, после этого воду осторожно слить. В горчицу положить соль, сахар, влить растительное масло [...]

Метки: горчица, горчичный соус, кулинария, кулинарные рецепты, рецепты, рецепты соусов, соусы

В кастрюлю положить размягченное масло, добавить столовую горчицу и хорошо размешать лопаткой.
Назначение масла: используется для бутербродов, сандвичей, канапе и т. п.
Масло сливочное 900, горчица столовая 100.

Метки: бутерброды, горчица, канапе, кулинария, масло, масло с горчицей, рецепты, соусы

В яично-масляный (голландский) соус добавить готовую столовую горчицу и хорошо размешать.
Назначение соуса: подается к жареной рыбе осетровых пород.
Яично-масляный (голландский) соус 1000, горчица 50.

Метки: горчица, горчичный соус, кулинария, Соусы