Из дрожжевого теста раскатать круглые булочки весом 63 г, которые после небольшой расстойки на столе раскатать в круглую. лепешки диаметром 10 см, положить на противень, смазанный маслом, и через 10— 15 минут широким, диаметром 9 см, пестиком сделать в тесте углубление, в которое г: кондитерского мешка выпустить картофельное пюре. Дать полную расстойку, смазать сметаной и выпекать при 200—230°.

Для теста: мука 4000, дрожжи 100, моле молоко 2000, сахар 100, маргарин столовый 400, соль 100; для фарша: картофель 15000, молоко 3000, 200; комбижир животный для смазки листов 10С сметана для смазки изделий 500. Выход 100 шт. : по 200 г.

Похожие статьи

1. Ватрушка с творогом из дрожжевого теста. Из теста, приготовленного опарным способом, сформовать шарики весом примерно 60 г, уложить их швом вниз на лист, смазанный маслом,...
2. Ватрушка с мясом. Приготовить дрожжевое тесто. Для приготовления фарша мясо с луком провернуть через мясорубку, добавить соль, перец, воду и хорошо перемешать....
3. Расстегай закусочный Дрожжевое опарное тесто разделить на кусочки по 45 г, сформовать шарики, а через 5 минут раскатать из них круглые...
4. Калачи Рецепты изделий из дрожжевого теста. Разделить дрожжевое опарное тесто на куски по 115 гр, подкатать в виде круглых лепешек,...
5. Печеные пирожки из дрожжевого теста. Из дрожжевого опарного теста сформироваться шарики. Через 5 минут раскатать из них лепешки круглой формы, положить фарш края теста...